Brasato di manzo ai porri
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brasato di manzo ai porri", scopri come si prepara.
Brasato di manzo ai porri
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Ingredienti
- alloro
- brasato
- brodo vegetale
- burro
- manzo
- porri
- sale
- speck
- timo
- vino rosso
Ricetta
mettete a marinare la carne per un’oracon il vino, l’alloro e il timo.
Dopo un’ora sgocciolate la carne e asciugatela, fate sciogliere il burro in una casseruola e fate rosolare la carne su tutti i lati.
Ora mettete i porri tagliati a fette e lo speck tagliato a striscioline.
Aggiungete il vino filtrato e coprite con il coperchio.
Fate suocere il brasato per 2 ore, aggiungendo di tanto in tanto il brodo e girando la carne ogni 30 minuti.
Affettate la carne ancora calda.
Servite la carne accompagnata dalla salsa ottenuta frullando i porri e lo speck insieme al fondo di cottura.
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