Ragu’ in pentola a pressione
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Ragu’ in pentola a pressione
La Cucina Barrosa di FerrignoloIngredienti
- aromi
- carne di maiale
- carne macinata
- carote
- cipolla
- maiale
- olio
- passata di pomodoro
- pasta fresca
- pasta tipo ravioli
- peperoncino
- pomodori
- ricotta
- sale
- sedano
- uova
- vino rosso
- zucchero
Ricetta
...Procedimento: Far soffriggere in un paio di cucchiai d’olio extra vergine d’oliva, gli aromi precedentemente sminuzzati (cipolla, sedano, carote) col peperoncino intero. Quando si saranno appassiti, far sfumare col vino ed aggiungere la carne macinata. Farla rosolare per 4-5 minuti,...
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