Zuccotto di Pan di Spagna salato & soffice spuma di porri con guarnizione al Prosciutto Crudo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuccotto di Pan di Spagna salato & soffice spuma di porri con guarnizione al Prosciutto Crudo", scopri come si prepara.
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Zuccotto di Pan di Spagna salato & soffice spuma di porri con guarnizione al Prosciutto Crudo
http://cucinaerealta.blogspot.com/Ingredienti
- brodo
- burro
- noci
- pan di spagna
- panna da cucina
- pepe
- porri
- prosciutto crudo
- sale
Ricetta
...Procedimento:Preparare il composto per ottenere un Pan di Spagna salato e farlo cuocere in stampi monoporzione imburrati e infarinati, in forno a 170c per 25-30".Nel mentre, pulire e tagliare i porri sottili spadellandoli con una noce di burro, continuando la cottura con acqua o brodo, ma attenzione, perch i porri, una volta appassiti e morbidi, non dovranno risultare annacquati.Dopodich, diluire la panna mescolando velocemente e spostare il tutto in un mixer da cucina, fino ad ottenere una crema semidensa.A questo punto, il Pan di Spagna pronto per essere farcito.Passaggio...
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