Zuppa di moscardini

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di moscardini", scopri come si prepara.

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Zuppa di moscardini

Tra Cucina & Realtà
Zuppa di moscardini
Ingredienti
  • aglio
  • brodo
  • crostini
  • dragoncello
  • limoni
  • molluschi
  • moscardini
  • olio d'oliva
  • pane
  • peperoncino
  • piselli
  • polenta
  • polipi
  • pomodori
  • pomodori pelati
  • prezzemolo
  • sale
  • spezie
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento:Lavare e tagliare a met i moscardini e a spicchi i pomodori. Soffriggere i moscardini nell'olio e aglio tritato a fuoco vivace. Non appena prenderanno colore, unire il vino, lasciare evaporare, abbassare la fiamma ed immediatamente incorporare il peperoncino (facoltativo) e i pomodori. Coprire con un coperchio e far cuocere per circa 50", aggiungendo acqua calda o brodo, rimestando di tanto in tanto. Prima di servire la zuppa di moscardini, spolverate di prezzemolo fresco tritato.Preparate dei crostini di pane da intingere nella zuppa!Tagliate il pane a tocchetti, condite con...

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