Zuppa di moscardini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di moscardini", scopri come si prepara.
Zuppa di moscardini
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Ingredienti
- aglio
- brodo
- crostini
- dragoncello
- limoni
- molluschi
- moscardini
- olio d'oliva
- pane
- peperoncino
- piselli
- polenta
- polipi
- pomodori
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
- spezie
- vino bianco
Ricetta
Procedimento:Lavare e tagliare a met i moscardini e a spicchi i pomodori.
Soffriggere i moscardini nell'olio e aglio tritato a fuoco vivace.
Non appena prenderanno colore, unire il vino, lasciare evaporare, abbassare la fiamma ed immediatamente incorporare il peperoncino (facoltativo) e i pomodori.
Coprire con un coperchio e far cuocere per circa 50", aggiungendo acqua calda o brodo, rimestando di tanto in tanto.
Prima di servire la zuppa di moscardini, spolverate di prezzemolo fresco tritato.
Preparate dei crostini di pane da intingere nella zuppa!Tagliate il pane a tocchetti, condite con sale, olio d'oliva e aggiungete le vostre spezie preferite ed infornate per 5" a 200.
