Timballi di riso al curry con asparagi, gamberi e champagne

Ricetta, ingredienti e consigli per "Timballi di riso al curry con asparagi, gamberi e champagne", scopri come si prepara.

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Timballi di riso al curry con asparagi, gamberi e champagne

L'Oro in Tavola
Timballi di riso al curry con asparagi, gamberi e champagne
Ingredienti
  • asparagi
  • brodo vegetale
  • burro
  • champagne
  • cipollotti
  • curry
  • fumet
  • funghi
  • gamberi
  • olio
  • pepe
  • riso
  • sale
Ricetta

...preparare un fumetto Sobbollire il fumetto per trenta minuti e filtrare Lessate i pisellini al dente in acqua bollente salata; scolateli. Pulire e tritare i cipollotti Saltare in una casseruola i cipollotti e olio extravergine di oliva Aggiungere i funghi e gli asparagi tagliati a rondelline Aggiungere e tostare il riso Sfumare con lo champagne Aggiungere fino a cottura il brodetto di gamberi Insaporire con il curry e metà cottura Aggiustare di sale e pepe Mantecare con il burro e versare in stampini il riso Scaldare in forno Scaldare in padella i gamberi con una spruzzata di...

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