Torrone morbido per Natale fatto in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torrone morbido per Natale fatto in casa", scopri come si prepara.
Torrone morbido per Natale fatto in casa
http://www.fareacasa.it/
Ingredienti
- albumi
- arance
- biscotti
- limoni
- mandorle
- miele
- nocciole
- ostia
- pandoro
- panettone
- torrone
- uova
- zenzero
- zucchero
Ricetta
Procedimento:- montare a neve gli albumi- scaldare l'acqua e lo zucchero in un pentolino fino a raggiungere i 130 C utilizzando un termometro alimentare- in un altro pentolino scaldare il miele fino a raggiungere i 140 C utilizzando un termometro alimentare- in una teglia foderata di carta forno disporre le nocciole e infornarle a 100 C per circa 10 minuti per tostarle- in una ciotola unire il miele a 140 C, l'acqua e zucchero a 130 C e gli albumi montati a neve- montare il tutto con uno sbattitore elettrico- unire le nocciole tostate e mescolare bene con un cucchiaio di legno- aggiungere le bucce di limone e arancia grattugiate e mescolare ancora- foderare una teglia con carta forno e stendere un foglio di ostia e versarvi sopra il composto appena preparato livellandolo con una spatola- stendere il secondo foglio di ostia sopra il composto livellato- mettere in frigorifero per almeno un quarto d'ora- a questo punto il torrone morbido alle mandorle.
