La ricetta Buon2013 con gli spaghetti portafortuna:D è un piatto tradizionale che unisce sapori ricchi e texture varie, creando un’esperienza culinaria unica. Questo piatto è spesso gustato durante le occasioni speciali, grazie al suo sapore caldo e confortante, arricchito da note di aglio, scalogno e pomodori. La combinazione di ingredienti come lenticchie, cotechino e pomodori dona un tocco di tradizione, mentre la presenza di panna e parmigiano regala cremosità.
- Inizia preparando il brodo vegetale, che servirà come base per il piatto, e mettilo a disposizione per successive aggiunte.
- Soffriggi aglio e scalogno in olio, creando un profumato condimento.
- Aggiungi carote e sedano tritati finemente, e falle rosolare.
- Unisci il cotechino e fallo cuocere fino a doratura.
- Aggiungi le lenticchie, precedentemente ammollate, e il brodo vegetale; cuoci fino a quando le lenticchie sono tenere.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro e i pomodori; condisci con sale e pepe.
- Cuoci la pasta tipo spaghetti al dente, scolala e mettila da parte.
- In una padella, prepara una fonduta con panna e parmigiano.
- Unisci gli spaghetti cotti alla fonduta e mescola bene.
- Combina gli spaghetti con il sugo preparato, aggiungendo se necessario un po’ di brodo.
- Guarnisci con biscotti sbriciolati e servi il piatto ben caldo.
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