Hai mai pensato ad un tiramisù alla birra? Ecco birramisù!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Hai mai pensato ad un tiramisù alla birra? Ecco birramisù!", scopri come si prepara.
Hai mai pensato ad un tiramisù alla birra? Ecco birramisù!
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Ingredienti
- birra chiara
- budino
- cacao
- cioccolato
- formaggi
- limoni
- mascarpone
- panna fresca
- tuorlo d'uovo
- yogurth
- zucchero
Ricetta
Procedimento:- montare i tuorli e 3 cucchiai di zucchero in una capiente ciotola.
Una volta ottenuto un composto spumoso aggiungere 100 ml di birra e mescolare con un cucchiaio con un movimento dall'alto verso il basso - portare ad ebollizione il composto appena preparato utilizzando un pentolino.
Ecco lo zabaione alla birra- ad ebollizione raggiunta togliere dal fuoco e lasciare raffreddare- nel frattempo montare la panna, aggiungere il mascarpone e mescolare bene al fine di amalgamare il tutto- quando lo zabaione sar freddo unirlo al composto di panna e mascarpone e mescolare accuratamente ma delicatamente- mettere la crema preparata in frigorifero a riposare- versare i restanti 30 ml di birra in un pentolino e scaldarla fino a far evaporare tutto l'alcol- aggiungere 1 cucchiaino di zucchero e lasciare cuocere a fuoco basso fino a completo scioglimento dello zucchero- una volta che lo zucchero si sar sciolto unire il caff, mescolare, e togliere dal.
