Lievito Naturale
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Lievito Naturale
La Cucina Barrosa di FerrignoloIngredienti
- aceto
- alcool
- farina manitoba
- focaccia
- lievito di birra
- miele
- olio
- pane
- uva
- uvetta sultanina
- yogurth
- zucchero
Ricetta
...Procedimento: Lasciare macerare l’uvetta in 90 gr d’acqua per tutta la notte. Il giorno seguente filtrare l’acqua con un colino e versarla in un contenitore, strizzando bene l’uvetta. Aggiungere l’olio e la farina. Impastare finche’ non otterrete un composto omogeneo ma non necessariamente asciutto. A questo punto formare una pallina, facendoci sopra una piccola croce con un coltello, metterla all’interno del contenitore di vetro, tappandolo con della pellicola trasparente, avendo l’accortezza di fare qualche piccolo foro con uno...
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