Pardule di ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pardule di ricotta", scopri come si prepara.
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Pardule di ricotta
La Cucina Barrosa di FerrignoloIngredienti
- albumi
- farina 00
- latte
- lievito per dolci
- ricotta
- semola
- strutto
- tuorlo d'uovo
- uova
- uva
- uvetta
- zafferano
- zucchero a velo
Ricetta
...Procedimento: - Preparate l’impasto per i cestini. Intiepidire l’acqua ed il latte, sciogliere lo strutto e lo zucchero ed infine unire la farina ed amalgamare il tutto. Otterrete un composto abbastanza morbido ed asciutto. Lasciatelo riposare per 30 minuti in un contenitore coperto con della pellicola. - Impasto per la farcitura. Ho utilizzato un robot per ottenere una crema piu’ omogenea, ma potrete benissimo usare una forchetta. Scolate la ricotta dall’acqua in eccesso, unirla a tutti gli altri ingredienti ed amalgamare per bene ( se usate un robot con le lame,...
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