LE MIE FRITTATINE CON LE TROMBETTE DI ALBENGA
Ricetta, ingredienti e consigli per "LE MIE FRITTATINE CON LE TROMBETTE DI ALBENGA", scopri come si prepara.
LE MIE FRITTATINE CON LE TROMBETTE DI ALBENGA
http://chiediloalladani.blogspot.com/
Ingredienti
- cipolla
- menta
- olio
- parmigiano
- sale
- uova
Ricetta
lavate le trombette, tagliate le estremit e fatele a rondelle di circa mezzo cm,se avete la fortuna di acquistarle con il loro fiore, lavatelo, togliete il pistillo,le piccole escrescenze esterne e tagliatelo a strisce,pulite e tagliate a pezzetti la cipollaversate due cucchiai d'olio extra vergine di oliva in una padellafate scaldare e aggiungete la cipollaquando leggermente rosolata, aggiungete le trombette e i loro fiori,salate, pepate e fate cuocere per poco pi di cinque minuti(se occorre aggiungete un pochino di acqua calda),poi lasciatele raffreddare qualche minutoin una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale,aggiungete il caprino, qualche fogliolina di menta a pezzetti,il parmigiano e le trombetterivestite una teglia rettangolare con carta da forno,versate il composto e infornate in forno caldo a 180 per circa mezz'orala frittata in forno un ottimo antipasto, a me piace farle a piccoli cerchi con l'aiuto di un coppapastao un.
