La ricetta Conchiglioni con speck e spinaci è un piatto semplice e delizioso, nato dalla necessità di creare qualcosa di buono con pochi ingredienti. La sua bellezza sta proprio nella semplicità, che la rende adatta a quelle occasioni in cui non si ha molto tempo o voglia di stare ai fornelli.
In questo piatto, gli spinaci freschi e lo speck danno un sapore deciso e salato, mentre il burro aggiunge una nota di morbidezza. La pasta tipo conchiglioni si sposa perfettamente con questo condimento, creando un’armonia di sapori e consistenze.
- Mettete l’olio in una padella Wok e fate imbiondire uno spicchio di aglio, quindi aggiungete gli spinaci e aggiustate di sale.
- Cuocete per dieci minuti, quindi eliminate lo spicchio d’aglio e tritate gli spinaci con il frullatore ad immersione.
- Aggiungete adesso il guanciale e la noce di burro, quindi cuocete ancora per 5 minuti.
- Nel frattempo cuocete i conchiglioni in abbondante acqua salata e bollente.
- Appena la pasta sarà cotta, scolatela e unitela al condimento ed amalgamatela ad esso per un minuto a fuoco basso.
- Impiattate e spolveratevi sopra il parmigiano.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
