Bagels

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Bagels

Cucina italiana e dintorni
Bagels
Ingredienti
  • amido di mais
  • biga
  • farina manitoba
  • lardo
  • mais
  • malto
  • olio di semi di girasole
  • pane
  • pasta tipo spaghetti
  • pomodori
  • prosciutto crudo
  • quark
  • sale
  • salmone affumicato
  • semi di girasole
  • semi di papavero
  • semi di zucca
  • sesamo
  • zucca
  • zucchero
Ricetta

...preparazione: 2 ore + lievitazione e cottura Tempo di cottura: 25 minuti Difficolt: media Costo: economico Ingredienti per 12 bagels: Per la biga 15 gr di pasta madre solida 150 gr di Manitoba 60 gr di acqua Per i bagels 225 gr di biga 600 gr difarina manitoba 330 gr di acqua 30 gr di...

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