La ricetta Biscotti al burro e marmellata è perfetta per chi cerca un piatto leggero e delicato, ideale per essere gustato durante un momento di relax come un thè del pomeriggio o con una cioccolata calda. La combinazione di burro e marmellata è un classico della tradizione culinaria italiana, che riesce a dare un tocco di dolcezza e freschezza a questo tipo di biscotti.
Questi biscotti al burro e marmellata sono simili ai famosi biscotti Canestrelli, ma con l’aggiunta di un cucchiaio di marmellata. Sono leggeri e delicati, quindi si accompagnano bene a un thè del pomeriggio o ad una cioccolata calda.
Per preparare i Biscotti al burro e marmellata, segui questi passaggi:
- Lavora il burro tagliato a pezzi con la farina, lo zucchero, il tuorlo dell’uovo e la vanillina fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e fate riposare in frigo per circa un’ora.
- Togli l’impasto dal frigo e ricavane delle “palline” uguali fra di loro.
- Disponi le palline su una teglia coperta di carta da forno ad una distanza di circa 3-4cm fra loro.
- Forma un incavo al centro di ogni pallina con la parte posteriore di un mestolo di legno.
- Aggiungi la marmellata all’interno di ogni incavo.
- Cuoci i biscotti in forno già caldo a 200° per 15 minuti.
- Lascia raffreddare i biscotti e aggiungi lo zucchero a velo per decorare.
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