Carpaccio al tartufo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carpaccio al tartufo", scopri come si prepara.
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Carpaccio al tartufo
https://blog.giallozafferano.it/mammaluisa/Ingredienti
- carpaccio
- girello di vitello
- limoni
- olio
- parmigiano
- pepe
- sale
- succo di limone
- tartufo
- vitello
Ricetta
...preparare un buon carpaccio in modo da poter assaporare appieno questa delizia. Ingredienti: girello di vitello olio EVO limone sale pepe Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi Il carpaccio va tagliato molto sottile, io l’ho congelato, poi l’ho affettato con un’affettatrice. In alternativa si pu far tagliare dal macellaio. Create un’emulsione di succo di limone, olio, sale e pepe, disponete le fette di carne su un vassoio e versateci sopra l’emulsione. Lasciate riposare in frigorifero per almeno un’ora. Prima di servire cospargete con fette...
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