Brodo di Carne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brodo di Carne", scopri come si prepara.
Brodo di Carne
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Ingredienti
- alloro
- aromi
- brodo vegetale
- cappone
- carne di manzo
- carote
- cipolla
- coste di sedano
- dadi
- ginepro
- manzo
- pepe nero in grani
- pollo
- prezzemolo
- sale grosso
- sedano
- spezie
Ricetta
preparazione provengono direttamente dalla ricetta di mia nonna, naturalmente potete variare per esempio le spezie, c’ chi non ama particolarmente l’alloro e quindi non lo utilizza, stesso discorso per la carne, potete preparare il brodo anche soltanto con il manzo, se lo volete misto, come il mio, vi consiglio, quando si trova, il cappone e non il pollo, il brodo risulta molto pi saporito, cos come la carne se decidete di consumarla come secondo piatto, accompagnata dalla classica salsina verde.
Ingredienti per circa 4 Lt.
di brodo: Biancostato di Manzo con osso 500 g
Cappone 1/4 (facoltativo)
Cipolla doratamedia 1
Carota 2
Sedano 2 coste
Prezzemolo 2-3 ciuffi
Ginepro bacche 2
Alloro 1 foglia
Pepe nero in grani q.
Sale grosso 1 cucchiaio
Acqua 4 Lt Preparazione:
Per prima cosa lavate e mondate le verdure, pelate le carote e lasciatele intere, tagliate le coste di sedano in due, sbucciate la cipolla ed eliminate le estremit, sciacquate i.
