Il boccone del curato | Filetto con salsa agra
Ricetta, ingredienti e consigli per "Il boccone del curato | Filetto con salsa agra", scopri come si prepara.
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Le ricette di mamma LùIngredienti
- aceto
- aglio
- basilico
- burro
- cipolla
- erbe aromatiche
- filetti di vitello
- limoni
- maggiorana
- menta
- olio
- pepe
- prezzemolo
- sale
- senape
- vitello
Ricetta
...preparare questa ricetta per lo chef Bruno Barbieri in occasione di un contest di cucina intitolato “Cucinami l’Umbria”. Ingredienti per 4 persone: 4 fette di filetto spesse 2 centimetri 2 limoni 4 cucchiai di olio 1 cucchiaio di aceto 1 cucchiaino di senape 2 acciughesotto sale 2 spicchi di aglio 1/4 di cipolla 1 cucchiaino di maggiorana 1 cucchiaino di menta piperita 4 foglie di basilico 4 rametti di prezzemolo sale pepe 20 g burro Preparate la salsa mettendo in un mixer l’olio, il succo filtrato dei limoni, l’aceto, le acciughe, la senape,...
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