Dolce Albero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Dolce Albero", scopri come si prepara.
Dolce Albero
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Ingredienti
- cacao amaro
- coloranti alimentari
- crema al cioccolato
- farina
- latte
- lievito
- pan di spagna
- panna
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento:
Per prima cosa prepariamo il pan di spagna (ho seguito la ricetta della “Torta Osso“).
In una ciotola con l’aiuto di una frusta elettrica iniziamo a sbattere a schiuma i tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente.
Aggiungiamo pian piano 200 g di zucchero, un pizzico di sale, e continuiamo a sbattere fino ad ottenere un impasto cremoso.
Successivamente montiamo a neve durissima le chiare, e, continuando a sbattere aggiungiamo lo zucchero rimasto.
Versiamo la neve sopra i tuorli, mescoliamo la farina con la frumina e setacciamo il tutto sul composto, e per ultimo aggiungiamo le due bustine di lievito.
Incorporiamo il tutto ruotando la terrina e muovendo la frusta (o il cucchiaio) dal basso verso l’alto, per non smontare la neve.
Versiamo l’impasto in uno stampo in carta da fornoa forma di albero di natalee facciamo cuocere in forno preriscaldato per 30-40 minuti (ventilato 170).
Lasciamo raffreddare la torta.
Ora.
