Minestra di fagioli (Sopa de feijão)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di fagioli (Sopa de feijão)", scopri come si prepara.
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Minestra di fagioli (Sopa de feijão)
http://blog.giallozafferano.it/saborbrasil2011/Ingredienti
- aglio
- alloro
- carote
- cipolla
- fagioli secchi
- lenticchie
- olio
- pancetta
- patate
- sale
- speck
- zucca
Ricetta
...Procedimento 1. Lavare i fagioli e, se possibile, lasciare a bagno una notte intera. Poi cuocerli in un 1 litro d’acqua con l’alloro e lo speck. 2. Togliere l’alloro e lo speck e, con un frullatore, ridurre in purea i fagioli cotti. 3. Soffriggere la cipolla e l’aglio con un po’ d’olio d’oliva. 4. Aggiungere la carota e la zucca a dadini, sale, un litro d’acqua e cuocere per 15 minuti. 5. Buttare la pastasciutta e lasciar cuocere. 6. Infine unire la purea di fagioli e far bollire per qualche minuto. 7. Aggiustare il sale e, se necessario,...
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