CrocchE' di patate

Ricetta, ingredienti e consigli per "CrocchE' di patate", scopri come si prepara.

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CrocchE' di patate

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CrocchE' di patate
Ingredienti
  • formaggi
  • mozzarella
  • noce moscata
  • noci
  • olio per friggere
  • pangrattato
  • parmigiano
  • patate
  • pepe
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • uova
Ricetta

...Procedimento:Lavate e lessate le patate con la buccia in abbondante acqua salata, dopodichè scolatele e lasciatele raffreddare. Una volta raffreddate, pelate le patate e passatele allo schiaccia patate fino ad ottenere una purea. Trasferite la purea in una ciotola ed unite le uova, il formaggio, il sale, il pepe, la noce moscata ed il prezzemolo tritato. Impastate a mano gli ingredienti e lasciate riposare l'impasto almeno mezza giornata (Io l'ho lasciato una notte) e tagliate la mozzarella a bastoncini, lasciando riposare anch'essa in frigo dopo averla colata. A questo punto prendete...

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CrocchE' di patate