Gratin di cardi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gratin di cardi", scopri come si prepara.
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Gratin di cardi
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- burro
- cardi
- farina
- formaggio gruyère
- latte
- limoni
- noce moscata
- noci
- pepe nero
- sale
Ricetta
...Preparare la besciamelle: sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungere la farina ben setacciata, e cucinarla per qualche minuto, mischiando continuamente senza farla colorire. Togliere dal fuoco e aggiungere il latte caldo, poco a poco, senza smettere di mischiare con un cucchiaio di legno. Rimettere sul fuoco sempre mescolando finch non si addensa. Condire con sale, pepe nero e un pizzico di noce moscata.Portare ad ebollizione acqua salata sufficiente per cuocere i cardi, e scolateli a cottura ultimata. Mischiare i cardi alla besciamelle e al formaggio gruyre. Mettere il tutto in un...
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