La ricetta Rice burger con pollo e verdurine al curry unisce il croccante dei panini di riso ai semi di sesamo con la cremosità del curry e il sapore intenso del petto di pollo. I sapori speziati si abbracciano alle verdure delicate, creando un piatto bilanciato e goloso, ideale per un pranzo o una cena fuori dal comune. La texture croccante dei “burger” contrasta con la morbidezza del ripieno, rendendo l’esperienza sensoriale unica.
- Lessare il riso la sera prima e conservarlo in frigo.
- Impastare il riso con gli albumi, formando i panini con l’aiuto di un attrezzo da burger.
- Spolverizzarli con semi di sesamo e cuocerli in forno a 200° per 10 minuti.
- Sofriggere lo scalogno in olio, aggiungere il pollo infarinato e sfrigolare.
- Sfumare con vino bianco e aggiungere zucchine e carote a dadini.
- Condire con curry, aggiustare di sale e aggiungere acqua calda se necessario.
- Spegnere, decorare con prezzemolo e zenzero tritati, e assemblare il ripieno nei burger.
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