La ricetta Riccioli di patate di montagna alle erbe del mio orto aromatico in friggitrice ad aria è un piatto che unisce i sapori autentici delle patate di montagna con le aromatiche erbe fresche dell’orto. Questo piatto è tipico delle regioni montuose, dove le patate di montagna sono una tradizione culinaria consolidata. I sapori freschi e intensi delle erbe aromatiche come rosmarino, timo e salvia si abbinano perfettamente alle patate, creando un’esperienza gustativa unica.
Le patate di montagna, note per la loro consistenza più densa e il sapore più intenso rispetto alle patate comuni, sono l’ingrediente principale di questo piatto. Vengono trasformate in riccioli croccanti grazie alla friggitrice ad aria, che ne esalta la naturale dolcezza senza appesantirle. Le erbe aromatiche, fresche e selezionate dal proprio orto, aggiungono un tocco di freschezza e profumo.
- Pelare e tagliare le patate a strisce sottili per ottenere i riccioli.
- Lavare le patate tagliate in acqua fredda per rimuovere l’amido in eccesso, poi asciugarle accuratamente.
- Mettere le patate nella friggitrice ad aria, spruzzare con olio d’oliva extra-vergine e cuocere fino a doratura.
- Nel frattempo, tritare finemente le erbe aromatiche (rosmarino, timo, salvia, menta, origano e finocchietti selvatici).
- Una volta cotte, le patate vengono condite con sale fino, pepe nero, aglio tritato e le erbe aromatiche.
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