La ricetta Riccioli con porcini salsiccia e fagioli di spagna nasce dalla tradizione culinaria italiana, un connubio di sapori siciliani e toscani. Si tratta di un piatto ricco e confortante, perfetto per una cena invernale in famiglia o tra amici. Il sapore deciso della salsiccia si sposate armonicamente con la dolcezza dei porcini e la cremosità dei fagioli, creando un gusto unico e indimenticabile.
- Fai rosolare la salsiccia nell’olio e, quando è dorata, aggiungi la cipolla rossa tritato e l’aglio.
- Aggiungi i funghi porcini tagliati a pezzi e lascia cuocere fino a quando non saranno dorati.
- Metti i fagioli di Spagna cotti in una pentola con un poco di acqua e trita i finocchietti selvatici.
- Aggiungi i finocchietti selvatici ai fagioli e regola di sale e pepe.
- In un padella separata, cuoci le patate tagliate a cubetti, aggiungete anche un pizzico di peperoncino per un tocco di piccantezza.
- Fai restringere il sughetto della salsiccia e aggiungi, infine, il basilico fresco.
- Monta il piatto disponendo i riccioli (polpette di patate), i funghi porcini con salsiccia e fagioli di Spagna in un piatto mono porzione e guarnisci con del basilico fresco.
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