Ricciola su crema di piselli con pancetta croccante

La ricetta Ricciola su crema di piselli con pancetta croccante è un piatto tipico della cucina tradizionale italiana, principalmente diffusa nella penisola italiana, specificamente in Umbria e nelle regioni limitrofe. Questo piatto coltiva una sensazione di sapori composti e versatili. Viene servito di solito in estate, quando i piatti freschi e leggeri sono richiesti, ma attira l’attenzione di tutti coloro che amano la ricchezza dei sapori.

Ingredienti necessari:
– aglio
– brodo vegetale
– carne (baco o carne magra)
– olio
– pancetta
– patate
– piselli
– sale
– vino bianco

Prima di iniziare, assicurati di avere tutti gli ingredienti a disposizione. Non dimenticare di aggiungere anche tutti i sottoprodotti necessari. Misura gli ingredienti prima di iniziare.

• Inizia scalzi da una ciotola un paio di cucchiai di olio e soffriggi un ginepro d’apparecchiatura. Aggiungivi alcuni fettini di pancetta, e cuoci a fiamma bassa fino a quando saranno dorati. Togli la cima dal fuoco;
• Continua a bollire con del brodo vegetale ottenuto dalla cottura delle barbabietole e delle patate. Scola un po’ del brodo e aggiungi un paio di spiedini di bistecche. Consiglio personalizzato: utilizza una trentina di gr di bistecche e lascia affettare.
• Quando i pezzi sono ben cotte e sembra quasi un piatto compiuto, rimuovi dal bollitore, prendiamo sovrastate la carne e aggiunge 1 spiedino di pancetta soffriggata con vino bianco prelevabile in sovrappiù.
• Pronto allesperare e pronto a servire. Utilizza in ordine la colazione in famiglia e completa la cerimonia legando alle patate cotte con uno strato di olio spalmate, della pancetta croccante a rosetta, sulla crema di semi di piselli e in ultima azione abbonda con un filo d’aglio nel mezzo. Ci riuniamo per una magnum completo di servizio amichevole di piatto assorbito;
• Per piacere ti consiglio di assaggiare le arance sovrapposte con burro abbondante;

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.