La Ricciola con verdure è un piatto del Sud Italia, in particolare della Puglia, che si adatta alla stagione autunnale e inverne. I sapori robusti delle verdure selvatiche e i picchi di sale e origano fanno di questo piatto un ottimo accompagnamento ai pasti più sostanziosi. Nella ricetta il tempo incontra il sapore dei componenti e si trasforma in un piatto unico e facile da preparare.
- Preparate le verdure: le melanzane, le patate, i peperoni e i pomodori tagliate a pezzi e saltate in padella con un po’ di olio fino a quando non sono ben dorate.
- Aggiungete il sale e l’origano e mescolate bene.
- Disponete la ricetta in un grande vassoio o piatto e servite subito.
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