La ricetta Ricciola al forno è unmodo semplice e saporito di cucinare il pesce azzurro. La carne compatta e molto saporita della ricciola si presta bene a essere condita con pochi ingredienti e infornata per ottenere il massimo del gusto.
La Ricciola al forno è un piatto gustoso e fresco, ideale per gli amanti del pesce. Il sapore caratteristico della ricciola è esaltato dall’aggiunta di limone, prezzemolo e pomodorini, che creano un’armonia di sapori freschi e mediterranei.
- Prendere la ricciola e, dopo averla sciacquata sotto l’acqua, cospargerla di sale fino internamente ed esternamente;
- Adagiarla su di una teglia da forno, sulla quale avremo messo qualche fetta di limone ed un filo di olio;
- All’interno irrorare con il succo del limone e infilare il ciuffo di prezzemolo;
- Aggiungere nella teglia il vino bianco e un altro pizzico di sale;
- Infornare a 200 gradi in forno statico e preriscaldato per 25 minuti circa;
- All’uscita dal forno, cospargere con del prezzemolo sminuzzato e arricchire con i pomodorini conditi e le olivette;
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