La ricetta ricciola al crumble di parmigiano, generosi sapori è un classico piatto italiano che risale al Regno di Sicilia, dove la ricotta è stata utilizzata come ingrediente principale. Il sapore intenso e il gusto delicato della ricotta si sposano felicemente con il crumble croccante di parmigiano, creando un’esperienza culinaria unica e gradevole. Questo piatto è solitamente servito come secondo piatto durante i pranzi e i cene informali.
Preparazione
- Pulite e sbucciate le patate e lessatele in acqua salata fino a quando non sono teneri. Scolatele e sbucciatele.
- Fate sciogliere nel burro il prezzemolo e l’aglio tritati.
- Ammucchiate la polpa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il sale, il pepe e il tabasco nei fondi degli spaghi.
- Fate fusionare la ricotta con il latte intero e il formaggio cremoso sbucciato. Aggiungete il pane raffermo e il pane bagnato con il latte.
- Fate cuocere il misto di ricotta e pane in forno a 180°C per circa 20-25 minuti.
- Raffreddate la ricotta e aggetate la panna fresca. Stendete la ricotta sulla carta da forno e lasciate raffreddare.
- Schiatte la ricotta in quadrati e disponeteli in una teglia da forno. Coprite con il crumble di parmigiano e infornate a 180°C per circa 10-12 minuti.
- Servite il piatto caldo, accompagnato da un’infarinata di prezzemolo e pepe.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
