La ricetta Ricciola agli agrumi è un piatto di pesce facile da preparare e molto particolare. L’arancia dona al pesce un aroma molto più delicato del solo limone, creando un equilibrio di sapori che è sia fresco che delicato.
Questa ricetta è ideale per chi vuole provare un piatto di pesce leggero e rinfrescante, perfetto per le giornate estive. Il pesce viene marinato in un mix di agrumi e olio d’oliva, che gli conferisce un sapore unico e aromatico.
- Inizia pulendo il trancio di ricciola, togliendo la pelle e la parte centrale.
- Dividi il trancio in quattro parti e mettiti in una ciotola rettangolare con il succo di arancia e limone, e l'olio d'oliva.
- Fai marinare in frigorifero per un'ora circa, coperto da pellicola trasparente.
- Riscalda una piastra antiaderente e cuoci i pezzi di ricciola per 5 minuti per lato, irrorando con la marinata ogni tanto.
- Servi caldo, accompagnato da un'insalata di arance e olive nere.
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