Ingredienti per Ribollita, la ricetta toscana originale
- aglio
- cannellini
- cavolo verza
- cipolla
- conserva di pomodoro
- fagioli borlotti
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- pane raffermo
- patate
- pepe
- sale
- salvia
- sedano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ribollita, la ricetta toscana originale
La ricetta Ribollita, la ricetta toscana originale rappresenta uno dei piatti più autentici e rappresentativi della tradizione culinaria toscana. Originaria delle campagne toscane, questa zuppa densa e sostanziosa è nata come ricetta povera, destinata a sfamare i contadini dopo una lunga giornata di lavoro. Il suo sapore caratteristico deriva dall’unione di ingredienti semplici ma genuini, come fagioli, verdure e pane raffermo, che vengono cucinati insieme per creare un piatto confortante e saporito.
Per preparare la Ribollita, inizia tritando finemente l’aglio e la cipolla, quindi soffriggili in olio d’oliva extra-vergine finché non saranno morbidi e profumati. Aggiungi il sedano, la salvia e il cavolo verza, facendoli insaporire per alcuni minuti.
- In una grande pentola, cucina i fagioli borlotti con le patate e la conserva di pomodoro, aggiungendo acqua sufficiente a coprire gli ingredienti.
- Lascia cuocere per circa un’ora, o fino a quando i fagioli saranno teneri.
- Aggiungi il pane raffermo sbriciolato e mescola bene.
- Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Servi la Ribollita calda, accompagnata da un filo di olio d’oliva extra-vergine.
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