La ricetta Reibekuchen (Germania) è un piatto tradizionale della Germania, in particolare della regione della Ruhr. Questo piatto è caratterizzato da un mix di sapori rustici e dolci, con note di noce moscata e burro fuso. Solitamente viene gustato durante le feste di carnevale e in occasioni speciali.
- Tagliare le patate a rondelle e friggerle in olio di semi fino a quando non saranno ben dorate.
- In un’altra padella, sciogliere il burro e far soffriggere il prezzemolo tritato finché non sarà ben dorato.
- In una ciotola grande, mescolare la farina, l’avena, la maizena, l’amido di mais, il sale e il pepe.
- Aggiungere le uova all’impasto e mescolare fino a quando non sarà ben omogeneo.
- Aggiungere le mele tagliate a fette all’impasto e mescolare.
- Formare delle frittelle con l’impasto ed eventualmente friggere le frittelle nello stesso olio utilizzato per le patate.
- Servire le frittelle calde con le patate fritte, eventualmente con una spolverata di zucchero a velo.
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