- Prendere la pasta fresca e tagliarla in brevi pezzi di circa 10 cm di lunghezza.
- Andare nell’orto e prendere l’erba fresca e le verdure fresche per l’insieme
- Per la preparazione delle uova, sbattere allo sbattero (senza aggiungere ingredienti laterali), separatamente.
- Preparare un brodo lento da utilizzare per cucinare le reginette.
- Portare l’acqua a ebollizione, poi aggiungere i pezzi di pasta e cuocere per circa 5-7 minuti.
- Nel frattempo, aggiungere le uova sbattute utilizzandole per condire la reginette fresca appena lessata.
- Quando la pasta è cotta, scolatela e aggiungerla al composto di erba. Mescolare bene.
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