La ricetta Reginette del pastore è un piatto tradizionale che affonda le radici nella cucina contadina. Proveniente da un passato umile, questo piatto è stato solitamente gustato in occasioni informali, come pranzi in famiglia o feste paesane, ed è caratterizzato da sapori semplici e genuine.
- Scaldare dell’olio in una padella capiente per soffriggere lo scalogno finché non diventa trasparente.
- Aggiungere i piselli e farli cuocere per alcuni minuti fino a quando non sono teneri.
- Versare il vino bianco nella padella e farlo evaporare a fuoco lento.
- Mantenendo il fuoco medio, aggiungere la passata di pomodoro e mescolare bene per combinare gli ingredienti.
- Cucinare le reginette secondo le indicazioni del pacchetto, scolarle e poi unirle alla salsa preparata.
- Aggiustare di sale a gusto per bilanciare i sapori.
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