, ricetta ideale per un pranzo leggero e fresco.
La ricetta Reginette alle zucchine pomodorini e olive è un classico del pregio della cucina mediterranea. I sapori tipici di queste zucchine fresche, dei piccoli pomodorini e delle olive azzurre sono stati spesso tradotti in molti piatti, proprio in virtù di un salto di qualità originale con l’apporto giusto delle reginette al funghi. È spesso gustata durante il periodo estivo, grazie anche all’utilizzo delle zucchine fresche.
- Prepara a pagamento e trita le zucchine, mettile su di un piatto coperto per evitare che assorbano troppo liquido.
- Cuoci le reginette seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
- In una padella, aggiungi un filo di olio e frulla le olive.
- Aggiungi i pomodorini e cuoci a fiamma media fino a quando si sono ammorbiditi.
- Nella padella con pomodorini e olive, aggiungi il pepe e la noce di moscata.
- Unisci le zucchine a cottura termica, l’olio e poi le reginette bollite.
- Sale secondo il gusto, mescola e servite l’antipasto caldo.
- Decorando con forse un po’ di basilico fresco, la ricetta subito si conquista anche le donne casalinghe.
Il piatto perfetto da gustare con un po’ di pane nero, viene gustato sempre con grande piacere durante l’estate, sia dal punto di vista della pastificazione della ricetta stessa, sia dal punto di vista dei piccoli ingredienti utilizzati.
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