La ricetta Reginette al sugo di pomodorini e zucchine è un piatto di pasta italiano semplice e gustoso, tipico della cucina mediterranea. Si tratta di un primo piatto leggero, caratterizzato dal sapore fresco dei pomodorini e delle zucchine, equilibrato dal pizzico di peperoncino e dal gusto aromatico dell’aglio e dell’origano. Perfetto per i mesi caldi, viene spesso preparato come pranzo veloce o cena leggera.
I sapori caratteristici di questa ricetta sono dati dalla freschezza dei pomodorini e delle zucchine, arricchiti dall’aroma dell’aglio e dell’origano, mentre il peperoncino aggiunge un tocco di calore. Questo piatto è perfetto per chi cerca una preparazione leggera e gustosa.
- Lava accuratamente i pomodorini e zucchine.
- Taglia a metà i pomodorini e le zucchine a rondelle.
- In una padella capiente, fai scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungi l’aglio schiacciato e fateelo soffriggere brevemente.
- Unisci i pomodorini e le zucchine tagliate.
- Condire con sale marino integrale, origano e peperoncino a piacere.
- Lascia cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i pomodorini non saranno morbidi.
- Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.
- Cuoci la pasta reginette al dente.
- Scolala e trasferiscila nella padella con il sugo di pomodoro e zucchine.
- Unisci un po’ dell’acqua di cottura della pasta e mescola bene.
- Servi calda, con una spolverata di parmigiano grattugiato a piacere.
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