La ricetta Reginette al sugo di pecora
Questo delizioso piatto deriva dalle tradizioni culinarie italiane, in particolare dalle regioni Meridionali. Il sugo di pecora, ottenuto grazie alla combinazione di aromi e sapori, è il true core di questo piatto, che viene solitamente gustato in occasione di pranzi e cene informali, in compagnia di amici e familiari.
Preparazione
- Pulisci e trita le carote e il sedano, poi soffrigli le due verdure in un po’ d’olio until they’re softened.
- Aggiungi la cipolla tritata e soffrigo ancora un po’, fino a quando non è morbida e dorata.
- Aggiungi la passata di pomodoro, i pomodori pelati e i pomodorini; lascia insaporire per alcuni minuti.
- Vino bianco aggiungi il vino bianco e lascia evaporare il liquido per un paio di minuti.
- Cook le reginette al dente, quindi scola e copri con il sugo di pecora.
- Sale salare a piacere e servire.
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