Regali inaspettati e apprezzatissimi: madeleine al pistacchio e rum

La ricetta Regali inaspettati e apprezzatissimi: madeleine al pistacchio e rum porta un tocco di raffinatezza e dolcezza alla tradizione francese. Le madeleine, biscotti dalla forma tipica a conchiglia, sono originarie della regione della Francia e sono conosciute per la loro texture spumosa e morbida. Questa variante, arricchita con pistacchi e un pizzico di rum, regala un gusto esotico e avvolgente, perfetto per un momento di relax o un dono speciale.

• Preriscalda il forno a 180°C.
• In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Setacciate insieme la farina, la farina 00 e il lievito. Aggiungete gradualmente a questo composto, mescolando delicatamente con una spatola.
• In un pentolino a parte, scalda il latte e il burro.
• Unisci poco a poco il latte caldo al composto di uova e farina, mescolando con cura.
• Sbatte gli albumi a neve ferma e incorporali al composto con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
• Aggiungi i pistacchi tritati grossolanamente e un goccio di rum.
• Riempi gli stampini per madeleine con il composto, riempendoli per circa 2/3.
• Cuoci per 10-12 minuti, o fino a quando le madeleine saranno dorate.
• Sforna e lascia raffreddare leggermente sugli stampini prima di trasferirle su una griglia per completare la cottura.

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