- Spremulare il baccello di vaniglia e mescolarlo con l’amido di mais e l’amido di riso in un paiolo.
- Fare riscaldare il miscuglio in un forno a 180°C per 10 minuti, a fuoco basso.
- Zucchero di canna e cioccolato fondente in un baccello in calce e mescolare bene.
- Mettere il latte e il cacao in un pentolino e farlo bollire a fuoco medio, mescolando costantemente.
- Fare raffreddare il latte con il cacao e mescolare con il miscuglio di amidi e il cioccolato.
- Ridurre il tutto in un barattolo pulito, coprire con coperchio e lasciare raffreddare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.