La ricetta RED VELVET CUPCAKES CON ALBERELLI IN FROSTING DI FORMAGGIO – Speciale Natale propone un dolce festivo e colorato, ideale per celebrare la stagione natalizia. Questi deliziosi cupcakes sono caratterizzati da un gusto leggermente speziato e dal loro colore rosso intenso, che ricorda la passione e l’atmosfera calorosa delle feste. Vengono serviti con un frosting di formaggio cremoso e colorato, simulando piccoli abeti di Natale, il che li rende particolarmente adatti per concludere una cena o come dolce da servire durante le feste.
Per preparare i cupcakes, inizia con il mescolare lo zucchero e l’uovo, poi aggiungi lo yogurt, l’olio, il cacao amaro, la vanillina, l’aceto e un pizzico di sale. Mescola bene per un minuto.
- Aggiungi la farina e, a poco a poco, il latte, continuando a mescolare.
- Unisci il colorante rosso fino ad ottenere una colorazione granata intensa.
- Versa l’impasto negli stampini per muffin e inforna a 180° per 20-25 minuti.
- Controlla la cottura e lascia raffreddare i cupcakes prima di decorarli.
Per preparare il frosting, monta la panna fino a renderla ben ferma.
- Montare il formaggio con lo zucchero e mescola i due composti.
- Separa due terzi della crema in una ciotola e aggiungi del colorante verde.
- Con una siringa di pasticceria o un sac à poche, decora i muffin con la crema verde, simulando un alberello, e rifinisci la punta con la crema bianca, simulando la neve.
- Infine, decora con codette arcobaleno.
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