La ricetta Red Velvet con Companion Moulinex è un dolce statunitense che si presenta con un colore rosso acceso, tipico del cacao amaro, e un sapore delicato e leggermente acidulo, grazie all’aceto di mele e al succo di limone. Questo piatto è spesso servito in occasioni speciali, come compleanni e matrimoni, e si accompagna bene con un caffè o un tè caldo. La sua origine risale agli anni ’20 del Novecento, quando fu creato da un cuoco di un famoso albergo statunitense.
- Inizia sbattendo 2 uova e 200 g di zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi 200 g di burro e 2 cucchiai di aceto di mele, mescolando bene.
- Incorpora 250 g di farina, 150 g di farina 00, 1 bustina di bicarbonato e 1 cucchiaino di sale.
- Dividi il composto in due parti e, in una di esse, aggiungi 50 g di cacao amaro.
- Metti da parte e prepara la Companion Moulinex con 250 g di mascarpone, 200 g di formaggio philadelphia, 100 g di yogurth, 100 g di latticello e 100 g di panna.
- Una volta pronto, assembla il Red Velvet con Companion Moulinex, alternando strati di composto rosso e strati di Companion.
- Termina con uno strato di Companion e decora con formaggi a piacere.
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