è un classico piatto per la festa della notte dei morti, apprezzato per la sua dolcezza e il suo colore rosso acceso. Questo dolce ha origini statunitensi, dove si è diffuso alla fine del XIX secolo.
Ricetta:
La sua preparazione è breve e facoltosa, se si hanno gli ingredienti giusti. La sua ricetta tipica include, oltre al sapore di cacao, un tocco di latticello e l’uso di mais, che contribuisce al suo sapore particolare. La sua morbidezza è data da una frittellina di farina, burro e uova.
- Prepara la gelatina di frutta mescolando il gelatina con 60 ml di acqua calda.
- Miscela in un contenitore capiente il burro, lo zucchero, i coloranti alimentari, le uova, il latticello e l’essenza di mele, fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi alla crema il burro strutto, il panna, il cacao in polvere, la gelatina di frutta sciolta e aggrada.
- Aggiungi la farina, il bicarbonato e lo zucchero. Mescola, eliminando eventuali grumi.
- Frulla la crema ottenuta in precedenza insieme al mascarpone, il latticello , gli albumi sbattuti 5 minuti prima.
- Aggiungi lo zucchero di cocco nel composto.
- Aggiungi le mele lenticchie grattugiate al composto ottenuto precedentemente.
- Distribuisci la crema in un tegame da forno e cuoci nel forno a 180°. Servi con una mousse bianca.
- Metti il tutto a raffreddare per almeno tre ore.
Piatto è un classico di ogni evento, un dolce da servire a familiari e amici, con un tocco di colore rosso acceso che dà un sapore speciale e un tempo di preparazione veloce. La sua bontà per ciascuno si riflette sui numerosi servizi, da consumare subito. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
