La ricetta Ravioloni mascarpone, pistacchio e salsa al tartufo bianco appartiene alla tradizione culinaria italiana, caratterizzata da sapori intensi e raffinati.
Il connubio di mascarpone e pistacchio crea una farcia dolce e burrosa, che si sposa in modo eccellente con la cremosità del tartufo bianco e il contrasto di sapori acidulo della passata di pomodoro. Questo piatto viene spesso gustato in occasioni speciali, per completare un pranzo o una cena di famiglia.
Il connubio di mascarpone e pistacchio crea una farcia dolce e burrosa, che si sposa in modo eccellente con la cremosità del tartufo bianco e il contrasto di sapori acidulo della passata di pomodoro. Questo piatto viene spesso gustato in occasioni speciali, per completare un pranzo o una cena di famiglia.
- Prepara la pasta fresca con la farina 00, farina di semola, uova, e aggiungi un pizzico di sale.
- Impasta energicamente finché non ottieni un impasto liscio e omogeneo.
- Stendi la pasta con il mattarello fino a ottenere uno spessore sottile.
- Con un tagliapasta, ricava dei cerchi di pasta.
- Distribuisci la crema al mascarpone, pistacchio e poco grana su metà dei cerchi.
- Copri con l’altra metà dei cerchi di pasta.
- Rolla la pasta in forma di ravioli.
- Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata.
- Preparare nel frattempo la salsa al tartufo bianco.
- In una padella, fai sciogliere il burro e aggiungi la passata di pomodoro.
- Tritare finemente i pomodori e aggiungessero alla salsa.
- Infine, aggiungi il tartufo bianco a cubetti e fai finire la cottura.
- Scolate i ravioli e condiscili con la salsa al tartufo bianco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
