La ricetta Ravioloni mandorle e ciliegie con zabaione di mandorle è un dessert raffinato e goloso, tipico della tradizione dolciaria italiana. I sapori intensi e contrastanti di mandorla, ciliegia e zabaione creano un’esplosione di gusto che conquista il palato. Questo dolce è spesso servito come conclusione di un pranzo o una cena elegante, proprio per la sua sofisticata combinazione di ingredienti e presentazione impeccabile.
- Preparare un brodo vegetale e metterlo da parte.
- Impastare la farina 00 con il tuorlo d’uovo, le uova e un pizzico di sale.
- Stendere l’impasto sottile e ritagliare dei cerchi.
- Riempire ogni cerchi con una crema di mandorle e ciliegie e richiudere i ravioli.
- Cuocere i ravioli in acqua salata per alcuni minuti.
- Preriscaldare il forno.
- Preparare lo zabaione di mandorle.
- scottare i ravioli in padella con burro.
- Disporre i ravioli in una pirofila.
- Completare con zabaione e mandorle tostate.
- Cuocere in forno.
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