La ricetta RAVIOLONI CON PROSCIUTTO E FUNGHI rappresenta il meglio della tradizione culinaria italiana, con i suoi sapori autunnali e la sua presentazione elegante. Originari del Nord Italia, questi ravioloni si sono diffusi in tutto il paese e sono spesso serviti in occasioni speciali come pranzi di famiglia e cene con amici. Il sapore del prosciutto cotto e dei funghi porcini si unisce alla delicatezza della pasta fresca, creando un piatto unico e inconfondibile.
- Comincia a preparare la pasta fresca mescolando in una ciotola le uova, la farina e un pizzico di sale.
- Impasta il tutto fino a quando non ottieni un impasto liscio e omogeneo.
- Dividi l’impasto in quattro parti e stendi ogni parte in una sfoglia sottile.
- In una padella, soffriggi l’aglio con l’olio d’oliva extra-vergine, poi aggiungi i funghi porcini e il prezzemolo e cuoci per circa 5 minuti.
- In un’altra ciotola, mescola il parmigiano, il prosciutto cotto, la noce moscata e il pepe.
- Colloca un cucchiaio di ripieno sulla sfoglia di pasta e copri con un’altra sfoglia.
- Cuoci i ravioloni in acqua bollente per circa 5 minuti, poi servili con il sugo di funghi e prosciutto.
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