Preparazione della ricetta
La ricetta Raviolone ripieno con tuorlo è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare della regione dell’Emilia-Romagna. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e cremosi, con un tocco di noce moscata che ne esalta la ricchezza. Solitamente, il Raviolone ripieno con tuorlo viene gustato durante le festività e le occasioni speciali, accompagnato da un buon vino rosso.
- Preparate la pasta fresca mescolando la farina 00 con le uova, lavorando bene la massa fino a quando diventa liscia e elastica.
- Dividete la pasta in piccole sfere e schiacciatele leggermente per creare i dischi.
- In una ciotola, mescolate la ricotta fresca con il formaggio grana, l’aglio tritato e la noce moscata.
- aggiungete il tuorlo d’uovo e mescolate bene il composto.
- Posizionate un dischetto di pasta sul piano di lavoro e disponete al centro un cucchiaio di composto.
- Ripiegate la pasta a forma di mezza luna e sigillate i bordi con la pressione delle dita.
- Friggete i ravioloni in olio d’oliva extra-vergine caldo, aggiungendo salvia e spinaci tritati.
- Servite i ravioloni ben caldi, conditi con burro fuso e una spolverata di pepe nero.
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