Ravioli vegani con patate e funghi

Per realizzare la ricetta Ravioli vegani con patate e funghi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Ravioli vegani con patate e funghi

Ingredienti per Ravioli vegani con patate e funghi

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Preparazione della ricetta

Come preparare: Ravioli vegani con patate e funghi

La ricetta Ravioli vegani con patate e funghi è un piatto autunnale ecomfortevole, perfetto per le giornate fredde. La sua origine è probabilmente italiana, dove i ravioli sono un classico della tradizione culinaria. Tuttavia, questa versione vegana aggiunge un tocco speciale con l’utilizzo di patate e funghi, che donano un sapore terroso e aromatico. Solitamente, questo piatto viene gustato in occasione di feste e cene in famiglia, quando si vuole condividere un pasto sano e delizioso con gli altri.

  • Inizia tritando le patate cotte e lasciate raffreddare, poi aggiungi la farina, il curry, la curcuma e il sale. Mescola il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
  • Affetta i funghi e soffriggili in olio fino a quando non saranno teneri. Aggiungi il prezzemolo e mescola bene.
  • Stendi l’impasto di patate su una superficie di lavoro e crea dei dischi di circa 5 cm di diametro.
  • Disponi un cucchiaio di funghi al centro di ogni disco e chiudi a forma di mezzaluna, sigillando i bordi.
  • Cuoci i ravioli in acqua bollente per circa 10-15 minuti, fino a quando non saliranno a galla.
  • Servi i ravioli con il sugo dei funghi e il prezzemolo fresco.

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