Ingredienti per Ravioli tricolore con crema di zucchine
- aglio
- burro
- cipolla
- dadi
- formaggio grattugiato
- latte
- noce moscata
- noci
- pasta fresca
- pasta tipo ravioli
- pepe
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- sale
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ravioli tricolore con crema di zucchine
Preparazione:
- Aprite le zucchine e tagliatele a cubetti piccoli.
- Infine, tostate le noci in un tegame con un filo d’olio. Unite anche il prezzemolo tritato;
- Risciacquate i pomodorini e tagliateli a cubetti piccoli;
- Pestate le zucchine con un poco di olio su un piano da lavoro. Aggiungete anche un filo d’acqua e amalgamate bene. Aggiungete un pezzo di burro e pepate al gusto.
- Con il matterello, stendete la pasta fresca e ricavate tanti ravioli.
- Aggiungete un filo d’olio all’interno dei ravioli insieme alle noci tostate. Chiudete bene e lasciate riposare.
- Portate il latte a ebollizione e aggiungete la noce moscata grattugiato, poco prezzemolo tritato e poco pepe. Aggiungete un poco di formaggio grattugiato.
- Cuocete in acqua i ravioli per 5-7 minuti.
- Pomodori e zucchine vengono fatti cuocere separatamente per ottenere l’aureo colore.
- Il piatto viene servito i ravioli in un piatto, e su di essi si versa la crema di zucchine. Aggiungete anche pomodorini e noci.
- Completa il piatto con un tocco di pepe nero e alla fine, con il prezzemolo tritato.
- Infine, servite con del formaggio grattugiato.
Non ci sono varianti ma la ricetta nella sua essenza è facile da capire.
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