La ricetta Ravioli rossi con salsa di mele da La Prova del Cuoco è un piatto autunnale che riporta alla mente i colori caldi e i sapori decisi delle festività. Originario della tradizione emiliana, questo piatto unisce i sapori intensi del concentrato di pomodoro e del formaggio gorgonzola alla dolcezza delle mele golden, creando un’armonia di gusti unica e inconfondibile. Solitamente gustato in occasione di pranzi di famiglia o cene di amici, Ravioli rossi con salsa di mele da La Prova del Cuoco è una ricetta che non mancherà di impressionare i vostri ospiti.
Per preparare questo piatto, procedi come segue:
- Prepara il ripieno mescolando ricotta, mascarpone, uova, sale e pepe.
- Prepara la sfoglia di pasta fresca con farina e uova.
- taglia le sfoglie in quadrati e forma i ravioli.
- Crea la salsa scaldando il burro con scalogno e aglio, poi aggiungi il concentrato di pomodoro e le mele golden.
- Cuoci i ravioli in acqua salata, poi servili con la salsa e guarnisci con basilico e formaggio gorgonzola.
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