La ricetta Ravioli ripieni di ricotta e salmone affumicato è un piatto raffinato che unisce sapori delicati e texture varie. Originario della cucina italiana, questo piatto è solitamente gustato in occasioni speciali o come antipasto in un pranzo elegante. Il salmone affumicato aggiunge un tocco di sapore affumicato, mentre la ricotta dona cremosità.
- Prepara la pasta fresca mescolando farina 00 e uova fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Stendi la pasta fresca con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.
- Usa una macchina per pasta o un taglierino per creare la pasta tipo ravioli.
- Mescola la ricotta con il salmone affumicato, l’erba cipollina e il prezzemolo tritati.
- Aggiungi un pizzico di sale e un filo di olio alla mistura di ricotta e salmone.
- Riempi i ravioli con il composto di ricotta e salmone.
- Cuoci i ravioli in abbondante acqua bollente salata.
- Scola i ravioli e condiscili con burro fuso e noci tritate.
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