La ricetta Ravioli ripieni di polenta e gorgonzola è un classico piatto italiano del Nord, in particolare della regione Lombardia. Questo delizioso piatto unisce la morbidezza dei ravioli con la cremosità del gorgonzola e la delicatezza della polenta. Il risultato è un sapore unico e autentico, tipico delle tavole lombarde durante le serate invernali.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Miscela le farine 00 e gialla per creare la pasta fresca, aggiungendo uova e sale grosso.
- Stendi la pasta e ritaglia i ravioli con la forma specifica.
- In un tegame, scalda l’olio e cuoci la polenta con sale e acqua fino a che non diventi cremosa.
- In un’altra pentola, fonde il gorgonzola con il formaggio grana e un po’ di acqua per ottenere una crema liscia.
- Riempi i ravioli con la polenta cotta e il gorgonzola fuso.
- Cuoci i ravioli in acqua bollente, quindi condisci con burro e salvia.
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